Entradas etiquetadas: Comida

El valle, cerca de Pagosa Springs

Colorado-Córdoba

Esta larga pausa en el blog va a interrumpirse con un homenaje costumbrista a mi familia de forma amplia. Ya hace más de un año que cogí un avión rumbo a Irlanda del Norte para recoger a mi hermana y

El valle, cerca de Pagosa Springs

Colorado-Córdoba

Esta larga pausa en el blog va a interrumpirse con un homenaje costumbrista a mi familia de forma amplia. Ya hace más de un año que cogí un avión rumbo a Irlanda del Norte para recoger a mi hermana y

Cultivos de wasabi Daio en Nagano. Localización de la película Dreams de Kurosawa 1

El wasabi, 5 segundos de sabor extremo.

Si habéis probado el wasabi 山葵・ワサビ en el sushi, en el aliño de una ensalada, con snacks o en cualquiera de sus versiones habréis experimentado esos segundos de despeje nasal que sube hacia la frente pero que igual que llega y

Cultivos de wasabi Daio en Nagano. Localización de la película Dreams de Kurosawa 1

El wasabi, 5 segundos de sabor extremo.

Si habéis probado el wasabi 山葵・ワサビ en el sushi, en el aliño de una ensalada, con snacks o en cualquiera de sus versiones habréis experimentado esos segundos de despeje nasal que sube hacia la frente pero que igual que llega y

Geisha de camino a casa

Siempre Kyôto

No importa cuantas veces haya ido a Kyôto siempre me parece poco. Creo que es porque se respira el espíritu antiguo de Japón y no importa que estés caminando en la cercanía de la macro estación de Kyôto o en

Geisha de camino a casa

Siempre Kyôto

No importa cuantas veces haya ido a Kyôto siempre me parece poco. Creo que es porque se respira el espíritu antiguo de Japón y no importa que estés caminando en la cercanía de la macro estación de Kyôto o en

Cerveza helada y edamame para empezar

Una noche en Ôsaka

Solo una tarde y una noche, pero al menos podríamos coger un poquito del ambiente de Ôsaka. Allí habíamos quedado con mi amigo Hide, un chico medio japonés medio norteamericano que conocí por trabajo en una feria en Las Vegas.

Cerveza helada y edamame para empezar

Una noche en Ôsaka

Solo una tarde y una noche, pero al menos podríamos coger un poquito del ambiente de Ôsaka. Allí habíamos quedado con mi amigo Hide, un chico medio japonés medio norteamericano que conocí por trabajo en una feria en Las Vegas.

El menú

Del mercado al fuego de la mejor cocina

Hay días que tienes la suerte de acabar en un sitio inesperado, disfrutando de algo que no te imaginabas, con gente que te hace sentir muy a gusto. Eso es precisamente lo que pasó este cuarto día en Japón. Eso

El menú

Del mercado al fuego de la mejor cocina

Hay días que tienes la suerte de acabar en un sitio inesperado, disfrutando de algo que no te imaginabas, con gente que te hace sentir muy a gusto. Eso es precisamente lo que pasó este cuarto día en Japón. Eso

Entrada a Ameyoko

La vida debajo de las vías

El parque de Ueno es otra parada obligatoria según el manual del perfecto turista de Tokio. Lo que suele atraer del lugar es la concentración de museos, entre otros el Museo Nacional de Tokio, su estanque con flores de loto

Entrada a Ameyoko

La vida debajo de las vías

El parque de Ueno es otra parada obligatoria según el manual del perfecto turista de Tokio. Lo que suele atraer del lugar es la concentración de museos, entre otros el Museo Nacional de Tokio, su estanque con flores de loto

Paisaje de Omotesandô

Domingo en Tokio

Estaba yo pensando qué hacer el último domingo de mayo y al final decidí darme una vuelta por Tokio. Para ser más exactos en realidad eso lo planeé en febrero, cuando me compré mi nuevo billete para Japón. Y después

Paisaje de Omotesandô

Domingo en Tokio

Estaba yo pensando qué hacer el último domingo de mayo y al final decidí darme una vuelta por Tokio. Para ser más exactos en realidad eso lo planeé en febrero, cuando me compré mi nuevo billete para Japón. Y después

Paquete de sushi preparado

Vista, olfato y sobre todo gusto. El sabor de Japón

Hace ya unos meses que empecé a trabajar, a partir de una petición del Ministerio de Agricultura,  en cómo la cultura, la historia, los gustos, el paladar, los tabúes etc. pueden afectar a los gustos de personas de diferentes países

Paquete de sushi preparado

Vista, olfato y sobre todo gusto. El sabor de Japón

Hace ya unos meses que empecé a trabajar, a partir de una petición del Ministerio de Agricultura,  en cómo la cultura, la historia, los gustos, el paladar, los tabúes etc. pueden afectar a los gustos de personas de diferentes países

Helado de té verde en Makoto, Berlín

Cómo encontrar Japón en el mundo

Tengo que confesar que soy una pesada, sí, una plasta sin remedio que no se cansa de buscar Japón en todas las ciudades que visita ya sea por trabajo o por placer. Afortunadamente por casualidad o sincronía he acabado rodeada

Helado de té verde en Makoto, Berlín

Cómo encontrar Japón en el mundo

Tengo que confesar que soy una pesada, sí, una plasta sin remedio que no se cansa de buscar Japón en todas las ciudades que visita ya sea por trabajo o por placer. Afortunadamente por casualidad o sincronía he acabado rodeada

Tonkotsu ramen en un yatai cercano a Tenjin Station

Joshikai(女子会)en Kyushu (II): Hakata. Gourmet city

Decir Hakata puede significar muchas cosas pero la primera es “ramen” y en particular “tonkotsu ramen” (o ramen en base a hueso de cerdo). Cuna también del popular “Ippudo“, cadena de ramen que desembarcó hace algunos años en EEUU y

Tonkotsu ramen en un yatai cercano a Tenjin Station

Joshikai(女子会)en Kyushu (II): Hakata. Gourmet city

Decir Hakata puede significar muchas cosas pero la primera es “ramen” y en particular “tonkotsu ramen” (o ramen en base a hueso de cerdo). Cuna también del popular “Ippudo“, cadena de ramen que desembarcó hace algunos años en EEUU y