Entradas etiquetadas: Comida

Paquete de sushi preparado

Vista, olfato y sobre todo gusto. El sabor de Japón

Hace ya unos meses que empecé a trabajar, a partir de una petición del Ministerio de Agricultura,  en cómo la cultura, la historia, los gustos, el paladar, los tabúes etc. pueden afectar a los gustos de personas de diferentes países

Paquete de sushi preparado

Vista, olfato y sobre todo gusto. El sabor de Japón

Hace ya unos meses que empecé a trabajar, a partir de una petición del Ministerio de Agricultura,  en cómo la cultura, la historia, los gustos, el paladar, los tabúes etc. pueden afectar a los gustos de personas de diferentes países

Helado de té verde en Makoto, Berlín

Cómo encontrar Japón en el mundo

Tengo que confesar que soy una pesada, sí, una plasta sin remedio que no se cansa de buscar Japón en todas las ciudades que visita ya sea por trabajo o por placer. Afortunadamente por casualidad o sincronía he acabado rodeada

Helado de té verde en Makoto, Berlín

Cómo encontrar Japón en el mundo

Tengo que confesar que soy una pesada, sí, una plasta sin remedio que no se cansa de buscar Japón en todas las ciudades que visita ya sea por trabajo o por placer. Afortunadamente por casualidad o sincronía he acabado rodeada

Tonkotsu ramen en un yatai cercano a Tenjin Station

Joshikai(女子会)en Kyushu (II): Hakata. Gourmet city

Decir Hakata puede significar muchas cosas pero la primera es “ramen” y en particular “tonkotsu ramen” (o ramen en base a hueso de cerdo). Cuna también del popular “Ippudo“, cadena de ramen que desembarcó hace algunos años en EEUU y

Tonkotsu ramen en un yatai cercano a Tenjin Station

Joshikai(女子会)en Kyushu (II): Hakata. Gourmet city

Decir Hakata puede significar muchas cosas pero la primera es “ramen” y en particular “tonkotsu ramen” (o ramen en base a hueso de cerdo). Cuna también del popular “Ippudo“, cadena de ramen que desembarcó hace algunos años en EEUU y

Joshikai(女子会)en Kyushu (I): Destino Fukuoka-Nagasaki

El fin de semana del 11 y 12 de agosto la madre de mi amigo Kosuke (de Kioto), me enseñó una palabra nueva: “女子会” (=joshikai), o lo que viene siendo reunión de chicas. Pues eso mismo y nada más iban

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Chupa chups de minipulpo en Nishiki Ichiba Kioto

Mundo mezurashii (珍しい)

Está claro que para cualquier occidental si hay algo realmente raro, único -mezurashii (珍しい)-dentro de Japón eso es un mercado. En el momento en el que uno se mueve por comercios de alimentos o ingredientes realmente japoneses entra en una

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Una noche en el yakitori

Los hermanos Marx se fueron a la ópera y yo quedé para ir a un sitio de Yakitori (o pinchitos de pollo – y otros animales varios – asado) con Yumi, Keiko y Fernando. Antes de proseguir dejadme que os

Una noche en el yakitori

Los hermanos Marx se fueron a la ópera y yo quedé para ir a un sitio de Yakitori (o pinchitos de pollo – y otros animales varios – asado) con Yumi, Keiko y Fernando. Antes de proseguir dejadme que os

Pescadero de Ameyoko

Ameyoko y los shotengai en Japón

Ameyoko (アメ横) es una zona de calles detrás incluso debajo de las vías de la línea Yamanote entre las estaciones de Okachimachi y Ueno. Este mercado al aire libre con sus tiendecitas y sus puestos en la calle parece recibir

Pescadero de Ameyoko

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