Archivo de Categorías: Gastronomía
Gyotaku, el arte de robar el espíritu a los peces
Hoy visitando el mercado Galerías Modoernas en Córdoba he visto una de las acuarelas de Rafael Obrero en la que se reproducía un pescado en una bolsa de tela y le he preguntado si conocía la técnica del gyotaku 魚拓.
Gyotaku, el arte de robar el espíritu a los peces
Hoy visitando el mercado Galerías Modoernas en Córdoba he visto una de las acuarelas de Rafael Obrero en la que se reproducía un pescado en una bolsa de tela y le he preguntado si conocía la técnica del gyotaku 魚拓.
El wasabi, 5 segundos de sabor extremo.
Si habéis probado el wasabi 山葵・ワサビ en el sushi, en el aliño de una ensalada, con snacks o en cualquiera de sus versiones habréis experimentado esos segundos de despeje nasal que sube hacia la frente pero que igual que llega y
El wasabi, 5 segundos de sabor extremo.
Si habéis probado el wasabi 山葵・ワサビ en el sushi, en el aliño de una ensalada, con snacks o en cualquiera de sus versiones habréis experimentado esos segundos de despeje nasal que sube hacia la frente pero que igual que llega y
Siempre Kyôto
No importa cuantas veces haya ido a Kyôto siempre me parece poco. Creo que es porque se respira el espíritu antiguo de Japón y no importa que estés caminando en la cercanía de la macro estación de Kyôto o en
Siempre Kyôto
No importa cuantas veces haya ido a Kyôto siempre me parece poco. Creo que es porque se respira el espíritu antiguo de Japón y no importa que estés caminando en la cercanía de la macro estación de Kyôto o en
Una noche en Ôsaka
Solo una tarde y una noche, pero al menos podríamos coger un poquito del ambiente de Ôsaka. Allí habíamos quedado con mi amigo Hide, un chico medio japonés medio norteamericano que conocí por trabajo en una feria en Las Vegas.
Una noche en Ôsaka
Solo una tarde y una noche, pero al menos podríamos coger un poquito del ambiente de Ôsaka. Allí habíamos quedado con mi amigo Hide, un chico medio japonés medio norteamericano que conocí por trabajo en una feria en Las Vegas.
Del mercado al fuego de la mejor cocina
Hay días que tienes la suerte de acabar en un sitio inesperado, disfrutando de algo que no te imaginabas, con gente que te hace sentir muy a gusto. Eso es precisamente lo que pasó este cuarto día en Japón. Eso
Del mercado al fuego de la mejor cocina
Hay días que tienes la suerte de acabar en un sitio inesperado, disfrutando de algo que no te imaginabas, con gente que te hace sentir muy a gusto. Eso es precisamente lo que pasó este cuarto día en Japón. Eso
Un poco de Cosplay, un poco de mar y un mucho de sushi y sake
Visitar sin volverse loca una ciudad como Tokio es muy complicado pero había que hacer un esfuerzo por no abrumar el tercer día a mi acompañante e intentar ser buena guía. Aunque cueste trabajo contenerse sienta bien dejar días en
Un poco de Cosplay, un poco de mar y un mucho de sushi y sake
Visitar sin volverse loca una ciudad como Tokio es muy complicado pero había que hacer un esfuerzo por no abrumar el tercer día a mi acompañante e intentar ser buena guía. Aunque cueste trabajo contenerse sienta bien dejar días en
La vida debajo de las vías
El parque de Ueno es otra parada obligatoria según el manual del perfecto turista de Tokio. Lo que suele atraer del lugar es la concentración de museos, entre otros el Museo Nacional de Tokio, su estanque con flores de loto
La vida debajo de las vías
El parque de Ueno es otra parada obligatoria según el manual del perfecto turista de Tokio. Lo que suele atraer del lugar es la concentración de museos, entre otros el Museo Nacional de Tokio, su estanque con flores de loto
Domingo en Tokio
Estaba yo pensando qué hacer el último domingo de mayo y al final decidí darme una vuelta por Tokio. Para ser más exactos en realidad eso lo planeé en febrero, cuando me compré mi nuevo billete para Japón. Y después
Domingo en Tokio
Estaba yo pensando qué hacer el último domingo de mayo y al final decidí darme una vuelta por Tokio. Para ser más exactos en realidad eso lo planeé en febrero, cuando me compré mi nuevo billete para Japón. Y después
Vista, olfato y sobre todo gusto. El sabor de Japón
Hace ya unos meses que empecé a trabajar, a partir de una petición del Ministerio de Agricultura, en cómo la cultura, la historia, los gustos, el paladar, los tabúes etc. pueden afectar a los gustos de personas de diferentes países
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Hace ya unos meses que empecé a trabajar, a partir de una petición del Ministerio de Agricultura, en cómo la cultura, la historia, los gustos, el paladar, los tabúes etc. pueden afectar a los gustos de personas de diferentes países
Katsuhama: Restaurante de Tonkatsu en Nueva York
¿Quien ha dicho que la comida japonesa es sólo pescado crudo? Entre los muchos platos típicos que tienen que no son sushi o sashimi está el tonkatsu （とんかつ）, o lo que viene siendo en castellano cerdo empanado. La palabra es
Katsuhama: Restaurante de Tonkatsu en Nueva York
¿Quien ha dicho que la comida japonesa es sólo pescado crudo? Entre los muchos platos típicos que tienen que no son sushi o sashimi está el tonkatsu （とんかつ）, o lo que viene siendo en castellano cerdo empanado. La palabra es
tokyoyorker 